Bizcocho de calabaza y coco

Este bizcocho de calabaza y coco es muy rico y fácil de hacer.

Yo no uso el coco por que no me sienta bien, pero la receta original es con coco, pero como siempre puedes  adaptar las recetas a tu gusto y quedan igual de buenas. Es lo que tiene la  cocina, que se puede adaptar a las circunstancias de cada uno, pero que sea siempre con imaginación

Una vez más van de la mano productos de la huerta y  dulces y el resultado es fantástico como siempre que juntamos estos dos elementos, la verdura aporta jugosidad a los bizcochos y siempre quedan suaves. A demás es un aporte extra de vitaminas,sales minerales y potasio, ayuda mucho en la cura de enfermedades del aparato digestivo y es diurética.

Es una excelente manera de comer calabaza, en especial para las personas que no les gusta la verdura, ya que de esta forma la ven como un rico,rico bizcocho. Prueba ya verás como es cierto 

Bueno vamos con la receta, pero cuidado que el bizcocho es tan bueno que durará poco tiempo………

bizcocho de calabaza y coco

bizcocho de calabaza y coco

Bizcocho de calabaza y coco
 
Autor:
Tipo de receta: postres
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 4 huevos
  • 70 gr de mantequilla
  • 300 gr de azúcar
  • 600 gr de calabaza pelada y cruda, cocida 350 gr
  • 120 gr de harina
  • 120 gr de maizena o similar
  • 1 cuch. de levadura
  • 75 gr de coco
Instrucciones
  1. Cuece la calabaza y ponla en un colador para escurrir muy bien
  2. Bate la mantequilla con las yemas hasta quedar una crema suave
  3. Añade los demás ingredientes 1 a 1 ,calabaza ,azúcar, harina, maizena,coco y la levadura batiendo siempre
  4. Por fin las claras montadas a punto de nieve envuelve suavemente sin batir de bajo arriba
  5. Unta un molde con mantequilla y hornea a 180 º unos 30 minu. prueba el pallito para ver se está
  6. Deja enfriar un poco y desmolda y espolvorea con azúcar glas o canela a gusto tuyo
  7. Y AQUÍ TIENES UN EXCELENTE BIZCOCHO...............

 

Leave a Reply

Califica esta receta: