Bizcocho de canela sin huevo

Hoy comenzamos el día con un rico y sano bizcocho de canela sin huevos ni leche. Es óptimo para un buen desayuno, o para acompañar el “cafelito ” de la tarde

.Es muy fácil de hacer y va de maravilla para las personas que no toleran el huevo o la leche y se tienen problema con el gluten deben usar harina especial sin gluten.

A mi me encanta el sabor de la canela, será por que los portugueses la usan mucho no lo sé, pero me encanta, da un toque muy especial a los postres y no solo en la comida también.

Muchos de los dulces ancestrales conventuales de Portugal, como por ejemplo las Qeijadinhas, que ya en el año 1227 se hablan de ellas. Sus principales ingredientes son la leche o requesón y yemas de huevos, en esa época se endulzaban con miel, el azúcar aún no había llegado a Europa, tardaría unos siglos

. Cuando llego el azúcar se cambio por la miel. Cuando los portugueses introdujeran la canela en Europa empezaran a adornar las Qeuijadinhas con canela y hoy en día se sigue haciendo, sigue la misma receta sin cambiar, siguen siendo una maravilla de dulces a pesar de todos los siglos que han pasado.

Así que como puedes ver la canela esta ligada a la repostería portuguesa desde hace siglos, es algo nuestro ya, aunque viene de la India pero ha sido adoptada por  Portugal en especial por sus pasteleros.

Bien me gusta mucho aprender y compartirlo contigo. Quiero dar a conocer no solo la comida de mi país pero también un poco de la historia y cultura de mi tierra. A través de la gastronomía  puedes enseñar muchas cosas.

Bueno dejemos ya la historia por hoy,otro día hablaremos un poquito mas y vamos con  este buenísimo bizcocho que va a gustar a todo el mundo, seguro que si ya verás, no te descuides mucho o te quedaras sin el.

Es de esos bizcochos que enganchan y es difícil de parar así que tu atento ¿ Vale ? Aquí va la receta y vas a disfrutar y………………… mucho

Bizcocho de canela sin huevo

bizcocho de canela sin huevo

Bizcocho de canela sin huevo

Bizcocho de canela sin huevo

Ingredientes

  • 250 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 2, 5 dl de leche de soja o otra a tu gusto
  • 1 cucharada de margarina
  • 1/2 limón la ralladura
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de levadura
  • 2 cucharadas de canela
  • Preparación
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Instructiones

  1. Mezcla la margarina el azúcar, la ralladura, la leche, la canela y mitad de la harina y bate bien
  2. Cuando este como una crema lisa añade la restante harina y la levadura
  3. Mueve muy bien hasta quedar todo integrado
  4. Pon margarina o aceite de girasol en un molde y hornea a 180 º
  5. Y A DISFRUTAR ..............................
http://www.nossalareira.com/bizcocho-de-canela-sin-huevo/
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Comments 2

  1. yeisa agosto 5, 2014
    • Nieves agosto 6, 2014