brazo gitano

ingredientes:

Huevos  4

Azúcar 250 g

Harina  100 g

Preparación

Batir las yemas con el azúcar hasta que quede una crema suave y blanquecina. Se añade las claras a punto de nieve envolviendo suavemente y por fin la harina poco a poco también envolviendo suavemente. Se pone la masa en una bandeja de horno untada de mantequilla y forrada de papel de horno también untado.Se hornea unos 10-15 min.Ua vez echo se da la vuelta sobre un paño espolvoreado de azúcar se rellena a gusto;chocolate,mermelada,crema etc, y se enrolla con la ayuda del paño. Se pone en una fuente y se decora a gusto o se le pone azúcar solo.

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