Receta de rollo de calabacin relleno de ensaladilla de pollo
 
 
rollo de calabacín relleno de ensaladilla de pollo
Autor:
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 2 calabacines medianos
  • 1 patata grande
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 zanahoria rallada
  • aceitunas verdes
  • cebollino picado un poco
  • mayonesa lo suficiente para la ensalladilla
Instrucciones
  1. Cortar los calabacines a lo largo en laminas finas y hervirlas 4 minutos
  2. Escurrir las laminas y ponerlas en agua con hielo para no seguir cociendo
  3. Cocer la pechuga con un poco de sal
  4. Cocer la patata y partir en cuadraditos
  5. Rallar la zanahoria y picar las aceitunas
  6. Partir la pechuga en trozitos y mezclar todos los ingredientes y añadir la mayonesa
  7. Sobre un papel de aluminio se pone las laminas de los calabacines escurridas y secas con papel de cocina
  8. Colocar la ensaladilla en cima, nivelar y enrollar con la ayuda del papel
  9. Dejar en la nevera como mínimo 6 h para quedar un poco mas consistente para poder cortar
  10. Quitar el papel y servir muy fresco
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/receta-de-rollo-de-calabacin-relleno-de-ensaladilla-de-pollo/