Receta de bacalao a Brás
 
 
Revuelto de bacalao a Brás
Autor:
Tipo de receta: pescado
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • Bacalao para 6 personas
  • 500 g de patatas paja
  • 2 cebollas
  • 1 dl de aceite
  • 6 huevos grandes
  • aceitunas negras
  • sal pimienta,laurel y perejil picado (a gusto)
  • 2 dientes de ajo picados
Instrucciones
  1. Cocer el bacalao, apartar, dejar enfriar, quitar la piel y las espinas y reservar
  2. Poner el aceite en una cazuela y pochar la cebolla cortada en medias lunas muy finas
  3. A mitad de la cocedura añadir los ajos y el laurel
  4. Cuando este echa añadir el bacalao y freír un poco
  5. Echar las patatas y envolver y freír
  6. Partir los huevos, salpimentar y añadir al refrito despacio para que los huevos no se pasen
  7. Envolver todo muy bien añadir el perejil picado y aceitunas negras
  8. Dejar 45 segundos mas el fuego encendido y apagar
  9. Presentar con perejil picado y aceitunas negras
  10. y buen provecho
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/receta-de-bacalao-a-bras/