Lasaña de espinacas con nueces y piñones
 
 
Una lasaña de espinacas con un toque especial para esta cena en pareja.
Autor:
Tipo de receta: Cena
Comensales: 2
Ingredientes
  • 8 placas de lazaña precocida
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vasito de leche o nata
  • 300g de espinacas
  • 100g de nueces
  • 50g de piñones
  • 2 dientes de ajo
  • Queso rallado para gratinar
  • Para la bechamel:
  • 2 cucharadas de harina
  • 50g de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
Instrucciones
  1. Se hacen al vapor las espinacas unos 3-5 min y se escurren muy bien.
  2. En una sartén se pone 1 chorrito de aceite se pelan los ajos, se pican y se doran en el aceite.
  3. Cuando estén dorados, sin que se quemen, se echan las espinacas picadas y se sofrien unos minutos 3-4 min.
  4. Se añade la harina y se mueve muy bien durante unos minutos, para que la harina no se haga grumos y sepa a crudo.
  5. Se le va añadiendo la nata o leche despacito y poco a poco sin dejar de mover, se añade las nueces y los piñones, y tiene que quedar espesito como para relleno. Si es necesario se añade mas leche.
  6. En una fuente de horno ligeramente untada de mantequilla o aceite se ponen las placas de la lasaña.
  7. Se cubren con el relleno y se van alternando hasta terminar el relleno. Por último se ponen las placas, y se cubre de bechamel poniendo queso rallado para gratinar.
  8. Se pone en el horno que ha sidopreviamente calentado a 200º, y se deja durante unos 15 mn.
  9. La bechamel se puede comprar ya echa (las hay muy buenas) o se puede hacer.
  10. Para hacerla: derrites 2 cucharadas de mantequilla y vas echando la harina de manera que al moverla no queden grumos, y esto lo repites unos minutos.
  11. Se va añadiendo la leche templada poco a poco moviendo siempre con unas varillas para que al igual que con la harina no se hagan grumos.
  12. Se añade la sal, la pimienta y la nuez moscada hasta que espese.
  13. La bechamel queda con un sabor mas rico si se refrie un poquito de cebolla muy picadita con la mantequilla antes de echar la harina.
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/lasana-de-espinacas-con-nueces-y-pinones/