Tronco de Navidad
 
 
Autor:
Tipo de receta: postre
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 8 huevos
  • El mismo peso de los huevos de azúcar
  • La mitad del peso de los huevos de harina
  • Relleno
  • 20 cl de leche
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 125 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevos
  • Cobertura
  • 250 gr de chocolate tableta
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
Instrucciones
  1. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta quedar voluminoso
  2. Monta las claras a punto de nieve con el restante azúcar bien firmes
  3. Añade la harina poco a poco a la mezcla de las yemas batiendo siempre
  4. Por fin añade las claras y envuelve suavemente el preparado hasta conseguir una mezcla suave
  5. Echa el preparado en una bandeja de horno untada con mantequilla y forrada con papel y untado de mantequilla
  6. Cuece a fuego moderado, cuando este echo dale la vuelta para un paño con un poco de azúcar, rellena y corta una tira de la parte mas estrecha y dividela en 2
  7. Con la ayuda del paño enrolla el bizcocho y las 2 tiras también se enrollan.
  8. Relleno
  9. Deshace la Maizena en la leche fría con el azúcar y lleva al fuego
  10. Cuando empiece a hervir aparta del fuego y mezcla las yemas batiendo muy bien y rápido para que no se corten
  11. Lleva de nuevo al fuego un par de minutos para cocer las yemas aparta y rellena
  12. Derrite el chocolate con la leche y la mantequilla al baño maria y bate hasta obtener una crema
  13. Adapta los rollitos sobre el tronco y cubre con el chocolate el tronco y los rollitos
  14. Con un tenedor haz rayas imitando la corteza de los arboles
  15. Y A QUE QUEDO BONITO
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/tronco-de-navidad/