Empanadillas dulces de boniato
 
 
Ingredientes
  • la masa
  • 1 vaso de agua con mitad de agua y mitad de leche
  • El mismo vaso lleno de harina
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 1 cascara de limón
  • Relleno
  • Boniato
  • Azúcar
  • Canela en rama
  • Cascara de limón
  • Preparación
Instrucciones
  1. Empezamos por cocer el boniato con canela en rama y una cascara de limón
  2. Cuando este cocido se escurre y se retiran la canela y el limón y se aplasta como un pure
  3. Añade el azúcar ( a gusto) y se lleva al fuego hasta quede disuelto y se quede como una crema
  4. Lo reservamos hasta que rellenemos las empanadillas, debe estar fría la crema
  5. Masa de empanadillas
  6. Lleva al fuego el vaso con el agua y la leche el limón y la mantequilla
  7. Cuando hierva añade el mismo vaso lleno de harina de golpe
  8. Mueve con una cuchara de madera hasta que se separe de los lados del cazo
  9. Saca la masa del cazo y amasa con las manos mientras este caliente hasta que quede una bola que luego tendas con el rulo.
  10. Deja descansar unos 30 minutos
  11. Tende la masa y rellena con la crema de boniato y cierra como una empanadilla normal
  12. Fríe las empanadillas en bastante aceite, escurre en papel de cocina y pasalas por azúcar y canela mezclado
  13. Y a comer...................
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/empandillas-de-boniato/