Receta de torrijas reales
 
 
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Tipo de receta: Postre
Cocina: Portuguesa
Ingredientes
  • 12 lonchas de pan de molde sin corteza
  • 750 g de azúcar
  • 2,5 de agua
  • 1 limón
  • 11 yemas + 1 huevo
  • canela molida q, b
  • adorno
Instrucciones
  1. Poner las lonchas de pan en una bandeja para que se endurezcan de un día para otro.
  2. Al día siguiente llevar al fuego el azúcar y el agua así como la cascara del limón y dejar hervir como unos 10 min hasta que tengas un almibar. Retirar del fuego. Añadir el zumo de ½ limón y removerlo.
  3. Mezclar las yemas con el huevo muy bien batidos.
  4. Sacar un cucharón del almíbar y ponerlo en una sarten al fuego, como si fuera aceite.
  5. Pasar las lonchas de pan por las yemas y ponerlas en la sartén como si se frieran de manera normal. Hacerlo por ambos lados hasta que queden doradas. Repetir la operación todas las veces necesarias hasta terminar el pan, y añadiendo mas almíbar a la sartén si fuera necesario.
  6. Dejar enfriar y es polvorear con canela y adornar.
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/torrijas-reales/