Receta de bacalao con nata
 
 
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Tipo de receta: Pescado
Cocina: Portuguesa
Ingredientes
  • 3 raciones de bacalao remojado del dia anterior
  • 200 g de patatas cortadas a cuadraditos
  • 200 g de coliflor
  • 2 cebollas cortadas en rodajas finas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl de aceite
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 200 ml de nata
  • ½ zumo de limón
  • 1 dl de leche
  • 2 cucharaditas de mostaza
Instrucciones
  1. Se cuece la coliflor y las patatas.
  2. Se pone a hervir agua y cuando esté hirviendo se echa el bacalao remojado y se cuece 3 o 4 minutos.
  3. Se retira del agua y se limpia de pieles y de espinas y se guarda para después.
  4. Pochar (hacerla muy despacio sin quemar) la cebolla junto con los ajos y cuando esté se aparta del fuego.
  5. Poner las 2 cucharadas de mantequilla al fuego y añadir la harina, rehogar un poco y añadir la leche (que no quede muy liquido) se junta la nata y se cuece todo junto a fuego muy lento.
  6. Se añade sal pimienta al gusto y la mostaza
  7. Se envuelve las patatas, el bacalao y la cebolla. Luego se pone en una fuente de horno con la coliflor aliñada con el zumo de limón.
  8. Se echa la salsa de bechamel y nata y se pone en el horno a gratinar
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/receta-de-bacalao-con-nata/