Receta de la tarta de papá
 
 
mi tarta de cumpleaños
Autor:
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 6 huevos
  • El mismo peso de los huevos
  • La mitad del peso de los huevos
  • 1 ralladura de limón ½ de zumo
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 sobre de levadura
Instrucciones
  1. Se separan las claras de las yemas.
  2. Se ponen las claras a punto de nieve
  3. Se bate las yemas con el azúcar hasta quedar una crema blanquecina y suave .
  4. Añadir la ralladura, el zumo y el agua y batir un poco mas, echar la harina con la levadura poco a poco y seguir batiendo hasta que la masa haga pompas.
  5. Por fin las claras envolviendo suavemente hasta que todos los ingredientes queden todos integrados
  6. Se unta un molde con mantequilla y se echa el preparado y se hornea a 180º unos 40 min. hacer la prueba del palillo para verificar.
  7. Se retira del horno se deja enfriar y se corta en 3 discos que se emborrachan y rellenan , hoy lo rellene de trufa
  8. ALMIBAR Y RELLENO
  9. Se pone a hervir un chorro de licor (yo usé vino dulce) con un vaso de agua y 1 par de cucharadas de azúcar durante unos 10 mn y dejar enfriar.
  10. Derretir el chocolate (150 g) al baño maria y dejar enfriar.
  11. Montar la nata muy firme (200 ml ) y juntar al chocolate y envolver suavemente hasta que quede bien mezclado.
  12. Poner el 1º disco de la tarta en el plato y echar un poco de almíbar para emborrachar y en cima la crema.
  13. Hacer lo mismo con el 2º disco y tapar con el 3º y emborrachar y cubrir toda la tarta con la restante crema.
  14. Adornar a gusto de cada uno,
Recipe by Nossa Lareira at http://www.nossalareira.com/receta-de-tarta-de-papa/