Receta de Ensalada blanca

Ensalada blanca
 
Deliciosa ensalada con un toque diferente.
Autor:
Tipo de receta: Ensalada
Comensales: 2
Ingredientes
  • 1 endibia
  • ½ lata de espárragos gruesos
  • ½ lata de palmitos
  • ½ bulbo de apio
  • 1 melón pequeño
  • Para la salsa:
  • 1 yema de huevo duro
  • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de mostaza en grano
  • 2 cucharadas de nata
  • Sal.
Instrucciones
  1. Se lava, pela y ralla el apio.
  2. Se lava y se deshoja la endibia y se corta la pulpa del melón en bolitas.
  3. A continuación se escurren muy bien los palmitos y los espárragos.
  4. Se dispone en el plato las hojas de las endibias en circulo, el apio y las bolitas de melón en el centro y alrededor los palmitos y los espárragos.
  5. Se sirve la salsa a parte.
  6. Para la salsa se ponen todos los ingredientes en el vaso de la batidora y se tritura hasta lograr una mezcla fina y homogénea.
  7. Sugerencia: cuando añadas la salsa, luego preparas unas lonchitas de jamón picado y rehogado en aceite con un ajo laminado, espolvoreando el resultado sobre la ensalada, queda buenísimo.

 

Leave a Reply

Califica esta receta: