Receta de merluza con marisco a la sidra

 

Merluza con marisco a la sidra
 
Una buena receta de merluza con un toque de sidra que le da un sabor exquisito.
Autor:
Comensales: 2
Ingredientes
  • 4 rodajas de merluza
  • 8 gambas
  • 12 almejas o chirlas
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 vasito de sidra
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Harina
Instrucciones
  1. Se pica el ajo y se pica el perejil y se doran en 2 cucharadas de aceite sin dejar que se quemen.
  2. Se lava y seca el pescado, lo salpimientamos y pasamos por harina. Una vez hecho esto lo doras en el aceite con los ajos enteros previamente sofritos.
  3. Añadimos la salsa de tomate y agitamos la cazuela.
  4. En este momento agregamos el vasito de sidra y un poquito de agua y dejamos hervir muy suave durante unos 5 min.
  5. Mientras ponemos las almejas muy bien lavadas en una cazuela tapada, y dejamos que se abran. Cuando estén abiertas se cuela el caldo (por si hay arenilla) y echamos el pescado en este caldo resultante.
  6. Pela las gambas y añadelas al pescado y deja que se hagan 5 min más.
  7. Una vez que esté listo, emplata el pescado con el marisco alrededor.
  8. Es un plato mu completo, pero se puede acompañar con una patata hervida, cortada en rodaja.

 

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