Mousse 3 chocolates

 

Es un poco laboriosa de hacer pero el resultado es extrordinario y ten una presencia única, es suave y deliciosa. Para los amantes del chocolate es el mejor postre para concluír una comida excepcional.

 

Ingredientes para la mousse negra

 

  • 250 g de chocolate negro
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de nata
  • 4 claras
  • 4 yemas
  • avellanas  q.b.

Ingredientes para la mousse de chocolate con leche

  • 250 g de chocolate con leche
  • 1 cucharada de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 3 yemas
  • 4 claras
  • 50 g de cascara de naranja

Ingredientes para el mousse de chocolate blanco

  • 250 g de chocolate blanco
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2  cucharadas de agua
  • 4 yemas
  • 4 claras
  • avellanas q. b.
  • chocolate en polvo

Preparación:

  1. Poner a derretir el chocolate negro al baño maria con el agua añadir la mantequilla.
  2. batir las yemas con el azúcar y juntar al chocolate templado
  3. añadir la nata y las avellanas
  4. batir las claras a punto de nieve y envolver suavemente cuando el chocolate este frío
  5. poner un aro de un molde desmontable en el plato donde se va presentar el postre y poner el preparado y llevarlo a la nevera para que cuaje,mientras hacemos el siguiente.
  6. derretir el chocolate con leche al baño maria añadir la leche y la mantequilla
  7. fuera del fuego juntar las yemas 1 a 1 batiendo bien
  8. por fin la naranja en juliana y las claras a punto de nieve y envolver suvemente
  9. poner esta crema sobre la que esta en el molde en la nevera y dejar que se enfrie
  10. la mousse blanca se prepara igual que la negra una vez preparada se echa en cima de las demas
  11. recomiendo dejar de un dia para otro queda mas consistente ,se espolvorea con chocolate en polvo antes de servir
  12. para desmoldar basta abrir el aro y retirar con mucho cuidado
  13. y a disfrutar de 3 chocolates que son una delicia
  14. si lo desea puede poner una base de galletas y mantequilla (tipo cheese cake ).

Comments 2

  1. yaiza abril 7, 2013
  2. Nieves abril 8, 2013