Muffins de calabacin y fruta

¡¡¡¡¡ Que buenos estos muffins !!! Realmente son espectaculares en sabor y a demás son muy sanos .

El calabacin da a estos muffins la humedad justa para quedar esponjosos y la fruta le da un gusto especial, aunque también depende de la fruta se es mas o menos dulce, pero la combinación de ambas les da ese toque especial que los hace diferentes.

Bueno hay que aprovechar lo que tenemos en casa y usarlo para que no se tire a la basura, eso paso con

los calabacines. Mi amiga Aurora me dio una bolsa y quería hacer algo que no había echo todavía, así que un día estaba mirando cositas de mi país en internet una pagina culinaria llamada Receitas de Portugal y vi esta, que la comparto con ustedes.

En Portugal se usa mucho las frutas, verduras y legumbres en la cocina y  aunque os parezca un poco raro tenemos una cantidad infinita de dulces tradicionales portugueses echos con esos productos desde hace siglos la mayoría del siglo IXV y otros antes.

Se hacen dulces con harina de algarrobo desde el siglo XII o por ahí. esta harina es muy dulce y recuerda mucho el cacao La repostería portuguesa es muy rica y variada, combina muchos elementos que la hace única, no mejor ni peor que la española simplemente diferente.

Se usa mucho las frutas silvestres, esta receta tenía una mora dentro de cada muffin, pero como no tenía le puse un trocito de melocotón en calda y quedaran muy bien

Es una manera muy practica de que los niños coman las verduras que tanto detestan, en un bizcocho, madalenas o flanes son una muy buena opción de comer las verduras y las legumbres que tanta falta hacen a nuestro organismo

Bien vamos con esa sencilla receta para ” peques y mayores” y a disfrutar con ella comiendo sano y rico.

Muuffins de calabacin y fruta

muffins de calabacin y fruta

Muffins de calabacin y fruta
 
Autor:
Tipo de receta: postres
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 1 taza de sémola de trigo
  • 1½ tazas de harina
  • ½ taza de leche
  • 1 taza de azúcar (pongo menos)
  • ½ taza de calabacin rallado
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de levadura
  • Moras o fruta que tengas y guste
Instrucciones
  1. Mezcla la harina, la sémola y la levadura y haz un volcán con ella ( monte y agujero en medio)
  2. Dentro echa todo lo demás menos la fruta
  3. Vete mezclando de dentro hacía fuera con unas varillas o cuchara de madera
  4. No hace falta batir simplemente mezclar hasta que quede una crema
  5. Pon la crema en moldes y dentro de cada uno pon la fruta que elegiste
  6. Lleva al horno a cocer a 180 º hasta que estén echos
  7. Yo use moldes de silicona no hace falta untar también puedes usar de papel poniendo estos dentro de los moldes de muffins para que no se abran al cocer.
  8. ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Y A DISFRUTAAAAAAAAAAAAR !!!!!!!!!!!!!

 

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