Albondigas de pescado

Esta receta de albóndigas de pescado es ideal para las personas que le gusta poco el pescado

En especial los niños, ellos lo comen muchas veces con dificultad, ya sea por su sabor o por su aspecto, el caso es que suelen comer más carne que pescado.

El pescado es muy importante en la dieta del ser humano, debemos comerlo a menudo unas tres veces por semana como mínimo.

Debemos variar un poco para que los niños, y no tan niños, no se aburran del pescado y una de esas maneras puede ser ,como no , estas albóndigas con su salsa para mojar pan.

Son fáciles de hacer y dan un resultado muy bueno, es un forma de sorprender la familia de vez en cuando con algo no muy habitual

Verán como los peques y todos os agradecerán estas albóndigas y seguro que repetirán

Lo bueno de esta receta es que también se puede hacer con pescado que ha sobrado, así que a parte de bueno es económico

albondigas de pescado

Albóndigas de pescado
 
Autor:
Tipo de receta: pescado
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 700 g de pescado
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 huevo
  • sal, pimienta y perejil a gusto
  • aceite para freír
  • Salsa
  • 1 cebolla
  • 4 cucharadas del aceite de freír
  • 1 zanahoria rallada
  • 2 cuharadas de harina
  • 7 dl de caldo de pescadoJ
Instrucciones
  1. Limpiar el pescado de pieles y espinas y desmenuzarlo
  2. En un bol poner el pescado, la yema de huevo, la harina, el perejil y salpimentar a gusto
  3. Mezclar todo muy bien
  4. Montar la clara a punto de nieve y añadir al preparado moviendo suavemente
  5. Hacer bolitas y freír en aceite
  6. Una vez fritas se echan en su salsa y dejar que se terminen de hacer
  7. Salsa
  8. Poner 4 cucharadas de aceite de freír las albóndigas en un cazo
  9. Picar la cebolla y pocharla en el aceite
  10. Añadir la zanahoria rallada y rehogar unos minutos mas
  11. Juntar la harina y mover unos minutos muy bien
  12. Echar el caldo poco a poco hasta que quede una salsa consistente no muy espesa
  13. Y a comer y mojar pan por que esta buenisima ......................

Comenta como te fue, en especial con los niños ¿vale?