Receta de bacalao al Zé do Pipo

Este bacalao es buenisimo y generalmente se sirve en cazos de barro individuales Es fácil de hacer. Procuro que todas las recetas que comparto con vosotros, sean fáciles y económicas. Hoy en día son pocas las personas que pueden dedicarse a “tiempo completo ” a la cocina así que tenemos que cocinar rico, nutritivo y económico en poco tiempo. Hay que adaptarnos a las circunstancia s de la vida de hoy.Pero siempre nos queda algo de tiempo para sorprender a la familia y a los amigos que tanto queremos Y una forma de hacerlo es procurar que siempre tengan la dieta adecuada sin faltar ninguno de sus ingredientes o sea una buena alimentación El pescado es uno de esos elementos que debemos comer muy a menudo por que nos hace falta para tener esa dieta equilibrada de   que tanto nos comentan los médicos Bueno vamos con nuestro bacalao………

Receta de bacalao al Zé do Pipo

Receta de bacalao al Zé do Pipo

 

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Receta de bacalao al Zé do Pipo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
 
Receta de bacalao con puré de patatas. Receta portuguesa
Ingredientes
  • 1 trozo de bacalao por persona
  • 4 cucharadas de aceite
  • 750 g de patatas
  • Leche
  • laurel, sal y pimienta
  • mayonesa
Instrucciones
  1. Pelar y cocer las patatas y hacer un puré con ellas (añadiendo mantequilla y un poquito de leche) moviendo para integrar todos los ingredientes
  2. Poner un cazo con la leche y poner el bacalao remojado del día anterior y dejar levantar hervor y sacarlo rápidamente (si es bacalao fresco no hace falta)
  3. Picar las cebollas y rehogarlas con el laurel en el aceite, salpimentar
  4. La cebolla no debe dorar siempre blanca, añadir un poco de leche.y dejar ablandar la cebolla
  5. Poner el bacalao en un cazo de barro, la cebolla por en cima y cubrir con la mayonesa
  6. Adornar los lados con el puré de patata y gratinar en el horno
  7. Adornar con aceitunas negras y servir en el mismo cazo
  8. Y buen provecho..............

 

Comment 1

  1. Luis Miguel Delgado agosto 9, 2013

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