Receta de filetes de lomo con castañas

Filetes de lomo con castañas
 
Deliciosos filetes de lomo de cerdo con un toque diferente.
Autor:
Tipo de receta: Carne
Comensales: 2
Ingredientes
  • 200 g de filetes de lomo de cerdo
  • 200 g de castañas peladas y cocidas
  • 1 cucharadita de miel o vinagre de Módena
  • 2 hojitas de laurel
  • ½ copita de vino blanco seco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
Instrucciones
  1. Calentar la mantequilla con las hojas de laurel en una sartén grande, añadir los filetes y dorarlos por ambos lados.
  2. Salarlos y regarlos con el vino. Dejar evaporar ligeramente el vino a fuego fuerte (un par de minutos). Tapar y seguir la cocción unos 5 min más, a fuego más bajo.
  3. Agregar las castañas mezclar para que cojan sabor durante 2 min.
  4. Añadir la miel o el vinagre y colocar en los platos los filetes ligeramente sobrepuestos y las castañas al lado con la salsa.

 

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