Receta de salchichas envueltas en col

Es un plato muy completo y muy rico ,rico. Combina verdura y las salchichas frescas, que pueden ser de ave o cerdo. La col es una verdura con muchas vitaminas y ácido fólico y la carne  aporta proteínas .

Esta receta es para 4 o 5  personas asi que según el numero de comensales se aumenta o disminuye  los ingredientes.

Me gustaba comer esta comida cuando la hacia mi hermana le daba un toque especial. realmente muy

bueno y lo sigue haciendo

Yo hice esta receta con salchichas de ave, son más suaves pero con las de cerdo también quedan geniales

Para quién no les gusta mucho la verdura es una forma de comerla, a lo mejor acompañada de carne ¨entra mejor¨ no sabe tanto a col

Bueno vamos con ella y espero que os guste……

Receta de salchichas envueltas en col

Receta de salchichas envueltas en col

Receta de salchichas envueltas en col
 
Salchichas envueltas en col
Autor:
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 10 salchichas frescas
  • 20 hojas de col
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata pequeña de tomate pelado
  • 1 pastilla de caldo
  • 3 hojitas de laurel
  • 1 dl de aceite
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • sal y pimienta a gusto
  • palillos q,b
Instrucciones
  1. Poner una olla con agua a hervir y cuando ya este echar las hojas de col y dejar cociendo 5 min
  2. Retirar del fuego, escurrir y poner hoja por hoja en una fuente y reservar
  3. Rehogar la cebolla, los ajos y el laurel despacio
  4. Mientras poner 1 hoja sobre otra y la salchicha en cima y enrollar y cerrar con palillos
  5. Cortar el tomate en trocitos y añadir a la cebolla y dejar rehogar muy bien
  6. Poner los rollitos bien colocados en el refrito
  7. Añadir la pastilla de caldo, sal y pimienta regar con el vino y el agua
  8. Tapar y cocinar una media hora, dar la vuelta con cuidado a la mitad de la cocedura
  9. Se hace falta añadir más agua
  10. Servir con un arroz blanco o un puré de patata.

 

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