Receta de torrijas doradas

Bueno estas son las torrijas desde siempre en mi casa , las  hacia mi abuela y luego mi madre y recuerdo siendo yo muy chica “ayudar” a poner la mezcla de azúcar y canela en las torrijas que mi madre sacaba de la sartén. Lo pasaba muy bien con mi hermana haciendo esto. Estas torrijas me traen un bonito recuerdo.
Torrijas Doradas
Ingredientes:
  • 500 g de pan de barra duro(2 0 3 dias)
  • 1 l de leche
  • 1 rama de canela
  • 1cascara de limón
  • 300 g de azúcar
  • 4 yemas+2 huevos
  • canela y azúcar

Preparación:

  • Se pone a hervir la leche la canela en rama, el azúcar y la cáscara del limón durante unos minutos, retirar del fuego y dejar templar.
  • Cortar el pan en rodajas no muy finas y remojarlas en la leche  de manera que queden bien mojadito,
  • Retirar las rodajas 1 a 1 y a y retirar la leche sobrante estrujando un poco con las palmas de las manos.
  • Batir las yemas y los huevos muy bien batidos y se pasa el pan por ellos y se fríen en aceite caliente hasta quedar muy doraditas por ambos lados.
  • Se retiran y se ponen en papel de cocina para escurrir y se pasan por una mezcla de azúcar y canela molida.

 

Y buen apetito.

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