Tronco de Navidad

¡¡¡ Ya llego la Navidad!!!  Y con ella los dulces típicos de estas fiestas, como este tronco de Navidad es muy fácil de hacer, es lindo y muy bueno, aunque con unas cuantas calorías.

Hay muchos dulces fritos, los turrones y mantecados y unos cuantos mas, pero hoy traigo un Tronco de Navidad. Es como dice antes un postre con calorías, pero podemos rebajar algunas usando productos mas ligeros y para las personas que no toleran el gluten usar harina especial sin gluten, y así poder disfrutar de este lindo y bueno postre.

Es un postre que suelo hacer todos los años, y ya son muchos, cuando no lo hago lo echan de menos. Mis hijos crecieran con el, cuando forme mi hogar todos los dulces eran españoles y yo quería algo que recordase mi casa y decidí hacer este. No es un postre típico portugués pero hace parte de nuestra gastronomía hace muchos, muchos y muchos años.

. Me vine a España y vino conmigo la receta de mi casa, Hoy en día ya hay muchos pero entonces era de las pocas personas que lo hacía . La primera vez que lo hice la familia del padre de mis hijos les llamó la atención por que no era tradición en su casa. Pero a partir de ese año en la reunión de Navidad siempre les gustaba tenerlo en Nochebuena

. Hoy en día sigo haciendolo en nuestras actividades  de Navidad y es visto y no visto desaparece por arte de magia. Me encanta que disfruten con mis comidas

Esta receta es para un tronco grande, pero depende de vuestras bandejas de horno, se son mas pequeñas usad menos cantidad de los ingredientes

. Bien vamos allá y FELIZ NAVIDAD

Esta receta es del año pasado solo quería recordarla ………..

tronco de Navidad

tronco de Navidad

Tronco de Navidad
 
Autor:
Tipo de receta: postre
Cocina: portuguesa
Ingredientes
  • 8 huevos
  • El mismo peso de los huevos de azúcar
  • La mitad del peso de los huevos de harina
  • Relleno
  • 20 cl de leche
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 125 gr de azúcar
  • 2 yemas de huevos
  • Cobertura
  • 250 gr de chocolate tableta
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 4 cucharadas de azúcar
Instrucciones
  1. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta quedar voluminoso
  2. Monta las claras a punto de nieve con el restante azúcar bien firmes
  3. Añade la harina poco a poco a la mezcla de las yemas batiendo siempre
  4. Por fin añade las claras y envuelve suavemente el preparado hasta conseguir una mezcla suave
  5. Echa el preparado en una bandeja de horno untada con mantequilla y forrada con papel y untado de mantequilla
  6. Cuece a fuego moderado, cuando este echo dale la vuelta para un paño con un poco de azúcar, rellena y corta una tira de la parte mas estrecha y dividela en 2
  7. Con la ayuda del paño enrolla el bizcocho y las 2 tiras también se enrollan.
  8. Relleno
  9. Deshace la Maizena en la leche fría con el azúcar y lleva al fuego
  10. Cuando empiece a hervir aparta del fuego y mezcla las yemas batiendo muy bien y rápido para que no se corten
  11. Lleva de nuevo al fuego un par de minutos para cocer las yemas aparta y rellena
  12. Derrite el chocolate con la leche y la mantequilla al baño maria y bate hasta obtener una crema
  13. Adapta los rollitos sobre el tronco y cubre con el chocolate el tronco y los rollitos
  14. Con un tenedor haz rayas imitando la corteza de los arboles
  15. Y A QUE QUEDO BONITO

 

Leave a Reply

Califica esta receta: