Receta de vieiras a la plancha

Receta: Vieiras a la plancha

Resumen: Vieiras a la plancha

Ingredientes

  • 4 vieiras grandes o 6 medianas
  • 1 limón
  • 15 g de mantequilla
  • 1 puerro
  • unos tallos de cebollino
  • un poco de perejil
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Instrucciones

  1. Retira las conchas a las vieiras y lávalas bajo el chorro de agua fría y sécalas muy bien.
  2. Funde la mantequilla con el zumo de medio limón y un poco de la ralladura.
  3. Retira del fuego y añade 2 tallos de cebollino picado.
  4. Limpia los puerros, lávalos y córtalo en tiras largas y finas y saltéalo con una cucharada de aceite.
  5. Haz las vieiras 2-3 min en una sartén antiadherente salpimentadas al final.
  6. Emplata pon las vieiras en el plato con perejil picado.
  7. Vierte la salsa por encima y decora con las tiras del puerro y unos tallitos de cebollino.

Preparation time: 10 minute(s)

Cooking time: 3 minute(s)

Number of servings (yield): 2

Culinary tradition: Spanish

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